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料理人が本気でCookDoを作るとどこまで美味しくできるのか〜豚バラなす編〜

こんにちは、赤間です。

今回は、「CookDoをさらに美味しくしてみた〜豚バラなす編」のレシピを紹介します。

そう、あのただでさえ美味しいCookDoをさらにレベルアップさせます。

自分でもビックリするくらい美味しくなりました。

通常の作り方に、ちょっと一手間くわえるだけです。

ぜひ作ってみてください!

作り方を動画で見たい場合はこちらからどうぞ▼

材料(3〜4人前)

  • CookDo豚バラナスの素 1個
  • 豚バラ肉 200g
  • なす 4本
  • 顆粒かつおだし 小さじ1/2
  • 顆粒昆布だし 小さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 水 400cc

作り方

さっそく作っていきましょう!

1、ナスを切って皮目に切り込みを入れます

ナスを半分に切ります。

CookDoの作り方には乱切りにするように書いてますが、半分に切ってください。

あとの工程が楽になります。

次に、皮目に切り込みを入れてください。(説明がムズカシイので、ぜひ動画で確認してください!)

皮に切り込みを入れると火が入りやすくなります。

2、豚バラを切ります

豚バラを切りましょう。

こちらは公式の作り方通り、4cm幅で大丈夫です。

3、ナスを180°の油で揚げます

ナスを揚げましょう。

最初は皮目から揚げてくださいね。そっちの方が皮が綺麗な色になります。

揚げ時間の目安は皮目30秒、ひっくり返して15秒です。

4、ダシでナスを油抜きします

ナスを油抜きするのが、今回の最大のポイントです!これをすると、ナスがトロットロに仕上がるんです。

まずは、鍋に水、カツオだし、昆布だしを入れて沸かします。

沸いたらナスを5秒だけ煮ます。

この一手間が重要です。

油抜きしたナスは3等分に切っておきます。

5、豚肉を炒めてCookDoを加える

フライパンで豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったらCookDoを入れましょう。

6、酢を入れる

本日のポイントその2、酢を投入します!

酢の酸味が甘さを抑えて、味をより引き立たせてくれます。

7、ナスを加えて、5秒だけ炒める

ナスを入れたら全体を混ぜるように5秒炒めます。

あとは盛り付けて、完成でーす!
豚バラナスの完成でーす

一緒に作れば献立になるレシピの紹介

今回の料理に合わせれば献立になる、オススメのレシピも紹介しますね。

「たたききゅうり」と「アサリとニラのお吸い物」です。

たたききゅうりは「アッ」と言う間にできます。本当です。

お吸い物は料亭のような味が再現できるので、いつもの食卓が一気に豪華になりますよ!

みなさんの食事の時間がより楽しくなりますように!